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近日，國內(nèi)雙蛋白飲品主要生產(chǎn)商之一黑牛食品股份有限公司即將上市的新聞，重新引起了公眾對我國雙蛋白食品行業(yè)發(fā)展前景的極大關(guān)注。
隨著世界經(jīng)濟(jì)的發(fā)展與國民健康需求的提升, 全球掀起了研究與消費(fèi)大豆食品的熱潮，添加大豆蛋白的各種新型產(chǎn)品高速增長。而作為大豆發(fā)源地的我國，近年大豆產(chǎn)量卻退居世界第四位，從昔日的大豆出口大國轉(zhuǎn)為進(jìn)口大國。在對傳統(tǒng)大豆食品的繼承創(chuàng)新和新型大豆食品的開發(fā)、消費(fèi)上，中國大豆產(chǎn)業(yè)已落后于國際的步伐。
我國大豆食品產(chǎn)業(yè)作為營養(yǎng)產(chǎn)業(yè)，擁有著無限的機(jī)遇,也面臨著嚴(yán)峻的挑戰(zhàn)。在此背景下，大豆食品產(chǎn)業(yè)的龍頭企業(yè)、權(quán)威專家、相關(guān)政府主管部門的代表，聚首上海，召開了第二屆大豆食品產(chǎn)業(yè)圓桌峰會，對中國大豆食品發(fā)展達(dá)成如下共識：
1．大豆食品是營養(yǎng)健康理想食品。
大豆是營養(yǎng)效價(jià)等同于牛奶蛋白、雞蛋蛋白的優(yōu)質(zhì)蛋白資源，并具有降血脂、預(yù)防骨質(zhì)疏松、降血糖、控制體重等多種保健作用，既有利于改善營養(yǎng)不良，也有利于預(yù)防營養(yǎng)失衡所致的慢性病，對貧困地區(qū)和發(fā)達(dá)地區(qū)改善國民營養(yǎng)素質(zhì)均有重要意義。
2．以雙蛋白奶為切入點(diǎn)，促進(jìn)大豆食品攝入。
展動植物蛋白均衡的雙蛋白戰(zhàn)略，將發(fā)展牛奶蛋白加大豆蛋白的雙蛋白奶作為切入點(diǎn)，發(fā)展傳統(tǒng)和新興大豆食品，實(shí)現(xiàn)居民每日攝入大豆50克，在優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)來源中，提高大豆蛋白比例。
3．爭取政府支持，統(tǒng)籌發(fā)展，推動大豆健康工程。
從大豆食品的產(chǎn)業(yè)與公眾營養(yǎng)改善全局出發(fā)，進(jìn)行整體籌劃，爭取優(yōu)惠政策。近期要配合 “十一?五”專項(xiàng)規(guī)劃的制定，重點(diǎn)對大豆食品產(chǎn)業(yè)的扶持政策進(jìn)行調(diào)研和論證，提出有關(guān)建議，送交政府主管部門。
由大豆食品學(xué)會牽頭，國內(nèi)外大型集團(tuán)企業(yè)家、著名專家和業(yè)內(nèi)權(quán)威人士構(gòu)建大豆健康指導(dǎo)委員會，發(fā)起大豆食品健康工程。
4．整合資源，開展關(guān)鍵技術(shù)聯(lián)合攻關(guān)。
由科研院所專家和產(chǎn)業(yè)技術(shù)人員組建聯(lián)合技術(shù)研究中心，把握世界大豆食品科學(xué)技術(shù)的發(fā)展趨勢和規(guī)律，加強(qiáng)國際交流與合作，推進(jìn)我國大豆食品的技術(shù)創(chuàng)新，研究關(guān)鍵性實(shí)用技術(shù)，開展大豆?fàn)I養(yǎng)基礎(chǔ)研究與效用評價(jià)，為開發(fā)消費(fèi)者易接受的大豆食品提供技術(shù)支持。
5．增強(qiáng)標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)，規(guī)范行業(yè)發(fā)展。
圍繞大豆食品原料、加工、流通、消費(fèi)各個環(huán)節(jié)，系統(tǒng)研究制訂產(chǎn)品質(zhì)量、生產(chǎn)規(guī)范、檢測方法、標(biāo)簽與標(biāo)識、認(rèn)證體系等技術(shù)法規(guī)，建設(shè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系，實(shí)現(xiàn)規(guī)范化的生產(chǎn)和管理模式，促進(jìn)我國大豆食品持續(xù)、健康、快速、協(xié)調(diào)發(fā)展。
6、積極開展大眾宣傳與消費(fèi)教育。
鑒于當(dāng)前公眾對大豆食品認(rèn)識不足，健康教育薄弱，今后要把有關(guān)科學(xué)知識的宣傳普及作為一項(xiàng)重點(diǎn)工作。由大豆健康指導(dǎo)委員會制定專項(xiàng)宣傳計(jì)劃，編寫《大豆食品健康手冊》，開展大豆食品與營養(yǎng)健康的媒體公益宣傳和科普活動。
如&，黑牛食品即將登陸深市中小板，對于我國雙蛋白飲品市場的進(jìn)一步培育、雙蛋白飲品行業(yè)做大做強(qiáng)，都無疑是一個重大利好消息。讓我們攜手為振興我國大豆產(chǎn)業(yè)、促進(jìn)中國人的營養(yǎng)健康共同努力！
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