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國內(nèi)首個按照歐盟標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)的高端奶制品“荷美達(dá)”巴氏殺菌奶，7月9日在北京上市。該高端奶各類營養(yǎng)成分及衛(wèi)生指標(biāo)皆高于國家安全標(biāo)準(zhǔn)，達(dá)到歐盟標(biāo)準(zhǔn)。中國奶業(yè)協(xié)會副理事長王懷寶稱，荷美達(dá)高端奶的上市，為首都北京增加了奶類新品。首個歐北曜寄癱本┲瀉擅來鍶橐倒司董事長喬煥龍表示，荷美達(dá)巴氏殺菌奶是國內(nèi)首家按照歐盟標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)的高端奶制品。
歐盟標(biāo)準(zhǔn)是確保乳品質(zhì)量和營養(yǎng)成分的國際通用乳品生產(chǎn)品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)，其控制的關(guān)鍵標(biāo)準(zhǔn)是：糠氨酸含量＜12mg/100g，乳果糖含量＜50mg/L，保證殺菌溫度在80℃以內(nèi)，絕對不加奶粉?？钒彼岷腿楣鞘侨榈鞍踪|(zhì)在高溫條件下與乳糖發(fā)生“梅拉德反應(yīng)”所產(chǎn)生的衍生物。攝入過量的糠氨酸對人體健康有害。乳果糖是一種雙糖，在腸道內(nèi)很少被吸收，劑量過大，可引起水樣性腹瀉。
喬煥說，荷美達(dá)奶嚴(yán)格按歐盟標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)，絕對不加水、奶粉和任何添加劑，原汁原味，殺菌溫度在75℃～80℃，完整地保存了牛奶中脂肪、蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素等營養(yǎng)成分和天然風(fēng)味，香味純正，營養(yǎng)豐富。因此，荷美達(dá)奶的品質(zhì)遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于同類產(chǎn)品。經(jīng)權(quán)威機(jī)構(gòu)檢測，產(chǎn)品脂肪含量≥3.3；蛋白質(zhì)含量≥3.0；非脂乳固體≥8.2。各類營養(yǎng)成分及衛(wèi)生指標(biāo)皆高于國家安全標(biāo)準(zhǔn)，達(dá)到歐盟標(biāo)準(zhǔn)，是百分之百的高品質(zhì)純鮮奶。生產(chǎn)全程不與人接觸。喬煥龍說，與其他奶企的生產(chǎn)過程不同，荷美達(dá)液態(tài)奶整個生產(chǎn)過程不與人接觸，生產(chǎn)工藝實行全封閉式無菌操作。為了保證牛奶的新唬荷美達(dá)液態(tài)奶從擠奶、加工、運(yùn)輸，一直到消費者手中，全程只需3小時。 向北京東南驅(qū)車1小時，即可找到專為荷美達(dá)供奶的宏屹公司大型牧場。記者在這里看到，宏屹公司牧場采取了全封閉式養(yǎng)殖管理，引進(jìn)了目前最為先進(jìn)的智能化“牛群管理系統(tǒng)”。該系統(tǒng)最有趣的，就是給慌５牟弊喲魃系繾印敖鶼盍礎(chǔ)保腿上套個電子“金鐲子”，專業(yè)名詞叫“感應(yīng)器”和“記步器”，對奶牛的健康狀況進(jìn)行全天候監(jiān)測，并在終端電腦上自動形成分析報告。每頭奶牛擠奶前，必須經(jīng)過擠奶大廳電子識別門進(jìn)行“電子體檢”，只有電腦顯示一切正常的奶牛方可進(jìn)入擠奶廳。相唬如果體溫、體細(xì)胞或消化等某一項指標(biāo)出現(xiàn)異常，系統(tǒng)將拒絕擠奶，擠奶大廳的門自動關(guān)閉，奶牛由另一個通道進(jìn)入奶牛醫(yī)院進(jìn)行檢查。智能化機(jī)械擠出的牛奶，由冷藏儲奶罐經(jīng)過一條全封閉真空管道直接進(jìn)入生產(chǎn)車間，經(jīng)巴氏殺菌生產(chǎn)線，對整個乳品加工實行CIP自動清洗、巴氏殺菌和全封閉自動包裝等。制品從擠奶到加工生產(chǎn)，從成品到消費市場，除消費者外沒有一人能夠接觸到牛奶，有效地保證了奶制品的優(yōu)良品質(zhì)，防止了細(xì)菌的侵入。牧場負(fù)責(zé)人于斌告訴記者，這種“一站式”的生產(chǎn)加工方式，在世界上只有美國的美米德和高山基因兩家奶牛公司擁有，在國內(nèi)尚褪狀礎(chǔ)
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