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日前，國(guó)家質(zhì)檢總局針對(duì)果汁產(chǎn)品中可能存在的主要致病菌進(jìn)行了國(guó)家監(jiān)督專項(xiàng)抽查結(jié)果，結(jié)果顯示，果汁產(chǎn)品中的主要三種致病菌沙門氏菌、志賀氏菌和金黃色葡萄球菌均沒有檢出。
此次國(guó)家監(jiān)督專項(xiàng)抽查是依據(jù)強(qiáng)制性國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB19297―2003《果、蔬汁飲料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》橙種致病菌沙門氏菌、志賀氏菌和金黃色葡萄球菌進(jìn)行了檢驗(yàn)。抽查的樣品涉及到果汁行業(yè)的大多數(shù)龍頭企業(yè)，如匯源、華邦、統(tǒng)一、銀鷺等，共對(duì)28家的30種樣品進(jìn)行了抽查，其中25個(gè)樣品是常溫保存的，5個(gè)樣品標(biāo)明是0―7℃保存。經(jīng)檢驗(yàn)，所有樣品均未檢出沙門氏菌、志賀氏菌和金黃色葡萄球菌。
據(jù)了解，沙門氏菌是一大群寄生與人類和動(dòng)物腸道中的革蘭氏陰性桿菌，屬于腸道菌群，其種類繁多，至今已發(fā)現(xiàn)的種類有2200多個(gè)血清型，但是對(duì)人能致病的僅僅是少數(shù)，這些能致病的沙門氏菌大都是人畜共患病，只有傷寒沙門氏菌和副傷寒沙門氏菌對(duì)人致病，這些致病菌主要通過食物、飲水經(jīng)口傳染。人類沙門氏菌感染主要有五個(gè)類型：一是胃腸炎型，二是類霍亂型，三是類傷寒性，四是類感冒型，五是敗血癥型。沙門氏菌隨同食物進(jìn)入消化道后，攝入量在10萬(wàn)以上的才出現(xiàn)臨床癥狀，如果射入菌量較少，即成為無(wú)癥狀帶菌者，但對(duì)兒童、∪撕吞迦跽擼較少量細(xì)菌也能出現(xiàn)臨床癥狀。
國(guó)家質(zhì)檢總局有關(guān)人士表示，今后，將繼續(xù)加大果汁產(chǎn)品的監(jiān)督抽查力度，特別要重點(diǎn)抽查產(chǎn)品的致病菌項(xiàng)目，切實(shí)保護(hù)消費(fèi)者的食品質(zhì)量安全。
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